Crepes
Crepes al cacao y al Cortado Ginseng sin gluten ni lactosa
Ingredientes
120 g harina de quinua - 40 g harina de arroz - 20 g de cacao amargo sin gluten - 2 huevos -20 g de Cortado Ginseng - 260 ml de leche de almendras -1 pizca de sal poco aceite
Preparación
Poner los huevos y una pizca de sal en un cuenco y mezclar con la batidora de varillas. Unir la harina de quinua, el cortado al ginseng y el cacao tamizado, mezclando bien con una espátula. Añadís por lo tanto poca leche a la vez hasta a conseguir una masa lisa, pero no muy líquida. A veces no es necesario unir toda la leche. En cuanto la masa esté lista, déjala reposar en la nevera por al menos 10-15 minutos. Calienta una sartén antiadherente y pincela, con poco aceite, elimina el exceso con papel absorbente. Poner un poco de masa en la sartén y extenderla hasta cubrir toda la superficie. Cocer unos minutos por cada lado. Colocarlas en un plato y rellenarlas al gusto!
